Dikuti dari TRIBUNJATENG.COM –Momen pergantian tahun identik dengan kegiatan bakar-bakar bersama keluarga atau teman. Selain sosis, jagung, dan bakso, ikan bakar juga menjadi menu favorit yang wajib hadir saat acara BBQ malam tahun baru.
Jika Anda ingin menyajikan hidangan lezat dan praktis, berikut resep ikan bakar yang bisa dicoba di rumah.
Resep Ikan Bakar Rumahan yang Praktis
Ikan bakar menjadi salah satu hidangan yang digemari banyak orang karena cita rasanya yang gurih dan aroma bakarnya yang khas. Selain itu, menu ini juga relatif mudah dibuat dan tidak membutuhkan banyak bahan. Dengan menggunakan bumbu sederhana, Anda sudah bisa menghadirkan hidangan spesial yang cocok disantap bersama keluarga saat momen berkumpul.
Resep ikan bakar berikut menggunakan ikan gurami sebagai bahan utama. Namun, Anda juga bisa menggantinya dengan jenis ikan lain seperti ikan nila, ikan kakap, atau ikan bawal sesuai selera.
Bahan-bahan Resep Ikan Bakar
1 ekor ikan gurami segar
500 ml air
½ sendok makan garam (untuk merendam ikan)
Perasan jeruk nipis secukupnya
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 sendok teh garam
½ sendok makan gula pasir
4 sendok makan madu
Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus Resep Ikan Bakar
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
2 cm jahe
Cara Membuat Resep Ikan Bakar yang Lezat
Rendam ikan terlebih dahulu
Campurkan air, garam, dan perasan jeruk nipis. Rendam ikan selama kurang lebih 30 menit agar bau amis berkurang. Proses ini juga membantu membuat daging ikan menjadi lebih segar dan siap diolah.
Haluskan bumbu
Blender bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan jahe hingga lembut. Bumbu ini akan menjadi dasar rasa dari resep ikan bakar sehingga menghasilkan aroma yang menggugah selera.
Tumis bumbu hingga matang
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, garam, dan gula. Masak sekitar 6 menit hingga bumbu benar-benar matang. Setelah itu masukkan madu dan aduk hingga bumbu tercampur merata.
Olesi ikan dengan bumbu
Setelah ikan ditiriskan, Anda bisa menggorengnya sebentar atau langsung mengolesinya dengan bumbu. Pastikan seluruh permukaan ikan terlapisi bumbu secara merata agar rasa lebih meresap saat dibakar.
Proses pembakaran
Panggang ikan di atas bara hingga matang sempurna. Balik ikan secara perlahan agar tidak hancur. Untuk rasa yang lebih nikmat, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis saat proses pemanggangan berlangsung.
Tips Resep Ikan Bakar Agar Lebih Nikmat
Agar hasil resep ikan bakar semakin lezat, pilih ikan yang masih segar dengan tekstur daging yang kenyal dan tidak berbau menyengat. Ikan segar akan menghasilkan rasa yang lebih manis alami saat dibakar.
Selain itu, jangan terlalu sering membalik ikan ketika proses pemanggangan. Hal ini dapat membuat daging ikan mudah hancur. Cukup balik ikan satu atau dua kali agar bagian luar matang merata.
Jika ingin rasa yang lebih kaya, Anda juga bisa menambahkan sambal kecap sebagai pelengkap. Sambal ini biasanya dibuat dari campuran kecap manis, cabai rawit, bawang merah, dan perasan jeruk limau.
Ikan bakar dengan bumbu manis gurih ini cocok menjadi hidangan utama saat perayaan malam tahun baru atau acara kumpul keluarga. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih, lalapan segar, dan sambal favorit agar suasana BBQ semakin meriah. Selamat mencoba resep ikan bakar ini di rumah!
